真空预冷机/真空冷却机为什么不制冷

     真空预冷机如采用真空泵真空直接抽真空方式，如果现场操作规范、环境散热良好，其运行稳定性、其可靠性非常好！

     真空预冷机/真空冷却机制冷（冷却）原理是，真空泵对真空箱体在冷却周期内间断性抽真空，降低水的沸点，使得水分子在低温（如2度）条件下汽化并被外排。在此过程中，外排的的水分子因物理相态改变带走大量的热量，从而使得被冷却物质（高温熟食等）由内而外、快速降温——一般满载熟食从90度降至0度-4度，仅需20多分钟。

     真空预冷机在真空条件下对食品等物质快速降温，主要涉及四大器件：真空泵、真空箱体、制冷机组、捕水器，如果出现真空预冷机不制冷现象，首先查看监视器（液晶显示屏），看真空压力显示数据，该数据是否不断下降，一般真空预冷机开机后8分钟，其真空压力值在0.6Kpa以下才正常。如果监视器内的真空压力不降或非常缓慢下降，建议如下排障：一、检查水电气是否都正常打开、正常流量，尤其是380V电源相序是否反了；二、查看监视器内捕水器温度是否达到设定值，如果捕水器不能有效降温，可能制冷机组有问题，最大可能是制冷机组表冷器散热出现问题；三、如果上述一、二项正常，检查真空箱体、真空管是否漏气，尤其检测真空管焊接部分、及温度探头密封装置。