【导读：气调包装机应用于熟食、生鲜食品，采用高精度混配气调技术所获取的保鲜气体对各类易腐食品等物质进行保鲜保护，以延长其保鲜期。】

气调包装机被研发、应用于上个世纪七、八十年代，在欧美等发达国家科研人员面对熟食、生鲜肉、鲜切水果等食品容易变色、变质的问题，经长期试验采用无公害气体保鲜包装方法，以延长易腐食品保鲜期，于是可以方便调整气体比例的气调包装机应运而生。

    技术成熟的气调包装机厂家，必内置自己研发的气体混配器，对包含氧气、二氧化碳、氮气中的两种或三种气体进行高精度混配以获取保鲜气体，对被包装食品进行保鲜保护。

   气调包装机采用按比例混合而成的保鲜气体对被包装物质进行保鲜保护，对于细菌、病毒等微生物侵蚀引起的变质，气调包装机采用二氧化碳、氮气按比例混合而成的保鲜气体对其进行抑制，降低其滋生、繁殖速度，以延长保鲜期；对于具有活细胞的生鲜食品气调包装机一般采用氧气、二氧化碳、氮气按比例混合而成保鲜气体，一方面抑制微生物滋生、繁殖，另一方面使其活细胞有氧呼吸速度大幅降低，以延长保鲜期。

 气调包装机主要应用于各类食品、生鲜高价值易腐物质保鲜

 如上所述气调包装机保鲜是采用气调技术，采用混配气体抑菌、或抑制生鲜食品细胞有氧呼吸速率达到被包装物质保鲜期延长的效果。那么，气调包装机应用范畴具有以下两个或一个属性：

  1、易造细菌、或病毒等微生物侵袭、感染的；

  2、具有或细胞，能够进行细胞级的有氧呼吸。

显然，能满足以上一个或两个属性的被保鲜物质有：

A、熟食品。 如：奶酪、盒饭、米粥、菜肴、卤肉、酱肉、蛋糕、粽子、汤料、饭团、芝麻糊等等；

B、生鲜食品 如：水果、冷鲜肉、生鲜肉、蔬菜、河鲜、海鲜、鲜切果蔬；

C、生鲜中草药等高价值易腐物质。

以上是气调包装机应用等信息，详情请咨询上海钢擎产品部。