实验室真空预冷机

                             实验室真空预冷机

  【核心提示：实验室真空预冷机用于高校等科研机构对生鲜食品、熟食进行真空状况下快速预冷，使得被冷却食品更利于保鲜实验，实验室真空预冷机与实验用气调包装机组成保鲜工艺设备，成为高校等科研机构做食品等保鲜实验必备的仪器设备。】

  实验室真空预冷机/实验真空冷却机，要求的极限真空度较高，为食品在0度以下快速冷却提供相关真空实验数据。实验室真空预冷机由于需要一定水量的蒸发，而被蒸发的水分子来自放置与真空箱体。因此，为确保适用于做各种食品冷却实验，实验室真空预冷机的真空箱体不应小于0.3立方米。               

实验室真空预冷机/实验真空预冷机，实际上是真空预冷机厂家为高校、农科院等科研单位在商用真空预冷机基础上定制的小型真空预冷机。实验室真空预冷机真空箱体缩小至0.3立方米左右，真空冷却性能（极限真空度等）要优于商用真空预冷机。

近年来，实验室真空预冷机，被高校、各省农科院、中国农业科学院等科研机构逐步采购，与实验室气调包装机配合使用，以研究水果、蔬菜、鲜肉、海鲜、熟食等食品生化实验、微生物繁殖与食品保鲜特性等。

上海钢擎是中国农业科学院、省农科院、高校等国内科研机构真空预冷机、气调保鲜包装机长期合作单位，上海钢擎为这些高端科研机构依据实验条件、实验目标有针对性开发实验室真空预冷机、实验室气调包装机等产品。

在日常接受客户关于真空预冷机咨询时，很多客户错将真空预冷机与冷库冷却技术、冷却原理混淆，甚至将两种等同理解。真空预冷机是在真空状态下冷却设备，被冷却物质必须富含水分，并且水分易于蒸发，由水分子在相态改变条件下蒸发带走大量热量，而使得被冷却物质快速降温；冷库冷源是靠压缩机对冷媒驱能，由冷媒液态吸热变为气态对蒸发器降温，由冷库内置风扇通过空气介质传递冷量。

实验室真空预冷机一般采用小型真空预冷机，实验室真空预冷机经典型号为GQ-ZLG50.各高校、科研机构实验室预冷机应比社会上商用预冷机要求高，真空压力、温度值等误差要小；且需要一些辅助实验手段——如内置紫外线、臭氧发生器等。因此，实验室真空预冷机需要优质厂家设计、生产方能达标。

真空预冷机选型主要参考如下：

1、真空箱体容积是其选型的关键依据——箱体容积食品灌装密度，是实验室真空预冷机一次能冷却食品的质量。因此，不同食品的灌装密度不同，相同体积的真空箱体所能冷却的食品质量也不同；

2、实验室真空预冷机要根据被冷却食品的种类，其初始温度相差迥异——熟食品冷却温度一般为80℃以上，而果蔬田间热一般在45℃以内，这样他们他们被预冷时的温差就相差很多，一般厂家在型号编码上会有所区分（如上海钢擎GQ-ZLG200代表果蔬型实验室真空预冷机，GQ-ZLS200代表熟食品型实验室真空预冷机）；

3、实验室真空预冷机连体与分体 实验室真空预冷机由真空箱体、主机、食物冷凝器（可选）组成，主机由真空抽气系统、冷却系统、控制系统、钣金（304优质不朽钢）外壳等组成。当真空箱体大于2m3，其主机与真空箱体若连体体积庞大，一般采用分体结构；当真空箱体≤2m3，一般做成连体，若现场安装条件限制，也可做成分体结构。

实验室真空预冷机指的是真空箱体在0.3m³以内（300升），小型真预冷机主要用于高校等实验室做食品保鲜冷却实验用。真空预冷机是在不同温度点（0-99）汽化（沸腾）水分子，在食品中蒸发水分子并排出真空箱体带走热量，使得被冷却食品快速降温。因此真空箱体需要容纳一定食品的容积，因此不建议真空箱体做成小于0.3m³，否则被冷却食品被汽化的水量不够。

以上是实验室真空预冷机相关信息，详情请咨询本公司产品部。